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冷飲品行業發展現狀

2019-09-26 09:51:43報告大廳(www.ziqvcs.icu) 字號:T| T

  冷飲具有選擇多樣、食用方便等優點,故深受消費者青睞。健康、高端、功能性冷飲品成潮流,精品和品牌成為消費選購首選,我國現制飲品冷飲全國門店數達41萬家,以下是冷飲品行業發展現狀分析。

冷飲品行業發展現狀

  近來,不斷攀升的氣溫使得冷飲市場一派火熱的景象,冷飲廣告鋪天蓋地。蒙牛的綠色心情、伊利的巧樂滋、和路雪的可愛多、雀巢的花心筒,冷飲行業的競爭已從單純的產品競爭上升到品牌競爭。每個品牌不斷推出新品種、新廣告,推陳出新的吸引著消費者眼球。

  在各大商超,我們不難發現,由于冷飲的原料、人工等價格不斷上升,一直呈快速攀升態勢。冷飲品行業分析指出,以和路雪、雀巢為代表的中高檔品牌一改去年的低端路線,大舉進軍高端市場,今年分別推出了16元和25元的單品。面對外資品牌重舉高端旗幟,國內品牌也不甘偏安于低端市場。

  冷飲品行業發展現狀指出,以伊利、蒙牛為代表的中國冷飲企業,2017年最大的動作是提高5元以上產品的研發和推廣力度。伊利、蒙牛、美怡樂等國產品牌不但推出了10-15元不等的單品,還推出了20-25元的組合大包裝。旨在提升產品和品牌的低端形象,其與雀巢、和路雪等外資品牌的高端市場相博弈和抗衡的雄心顯而易已。

  國家統計局數據顯示,2018年,飲品行業中軟飲料總產銷量約1.56億噸,與2017年相比下降約13%,已連續兩年呈負增長狀態。由此可以看出,我國飲品行業正面臨著嚴峻挑戰,其中,中美貿易戰是制約進出口飲品行業的重要因素之一。

  截止2019年1—5月,我國飲品行業的主要資本并購事件有10起,其中一半與現制飲品冷飲相關。截至2018年前三季度,現制飲品冷飲全國門店數達41萬家,同比增長高達74%。

  我國的冷飲品零售市場,賣場超市等渠道增長放緩,新型B2C、小型零售、到家服務及餐飲焙烤等渠道成為2019年飲品冷飲的新增長點,有效滿足了消費者多層次、多樣化、多場景的需求。

  冷飲品行業發展現狀指出,90后、00后等年輕一代消費群體的個性化特征越來越明顯,對產品的口味及相關功能的訴求也越來越碎片化。品牌通過口味、功能,甚至是消費場景等不同元素的跨界創新,同時利用明星代言、IP植入、綜藝、網游等綜合手段玩轉營銷。使用高顏值代言人也是飲品冷飲品牌的主要營銷手段,大量飲品冷飲品牌通過代言人的高顏值和強大的消費粉絲群助力品牌提升。此外,社交短視頻與目標消費者積極互動,成為一種日常消費習慣。

  現如今,飲料行業已經渡過了快速發展期,而在啤酒行業,百威、青島、雪花等品牌的產銷量也出現下滑現象——相較于2017年,啤酒行業總產銷量下降約13%,僅為3812萬千升。與此同時,冷飲的利潤相對較大,且產量保持穩定,維持在300萬噸左右。

  目前,我國現制飲品冷飲行業可分為四大“門派”:傳統現制飲品店、新式茶飲、咖啡飲品、現制冷飲店,在各細分品類中都出現了“頭部”品牌,以上便是冷飲品行業發展現狀分析所有內容了。

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