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冷飲品行業發展趨勢

2019-09-30 16:06:08報告大廳(www.ziqvcs.icu) 字號:T| T

  不斷攀升的氣溫使得我國冷飲品市場一派火熱的景象,截止2019年5月,行業主要投資并購案例達10余起,其中高檔的消費以一二線城市市場為主,中低檔的消費以城鎮市場為主,以下是冷飲品行業發展趨勢分析。

冷飲品行業發展趨勢

  近年來,居民對冷飲的消費心理和消費行為都在發生變化,由過去的防暑降溫型消費轉向休閑享受型消費,我國冷飲消費處于快速發展期。2018年,我國冷飲品行業市場規模達到193億元。與世界人均冷飲消費量相比,我國人均冷飲消費量還處于較低水平,懸殊的差距表明中國冷飲消費市場發展潛力巨大。我國居民消費意識的轉變及消費容量的激增將成為冷飲企業的巨大機遇,現從三方面分析冷飲品行業發展趨勢:

  趨勢一、行業整體產量下降

  根據冷飲品行業分析數據顯示,2018年冷飲品行業總產銷量約1.56億噸,與2017年相比下降約13%,已連續兩年呈負增長狀態。由此可以看出,我國冷飲品行業正面臨著嚴峻挑戰,其中,中美貿易戰是制約進出口冷飲品行業的重要因素之一。現如今,冷飲品行業已經渡過了快速發展期,而在啤酒行業,百威、青島、雪花等品牌的產銷量也出現下滑現象。

  趨勢二、多元化消費需求

  截止2019年1~4月,我國冷飲品產量為2.47億噸,增長約3.9%;其中啤酒產銷量為1128.8千升,增長約0.8%,行業整體出現了回暖跡象。2019年1月至5月,我國冷飲品行業的主要投資并購案例有10起,其中一半與現制冷飲品相關。比如,喜茶、樂樂茶先后獲得了不同資本的4億元和2億元投資。

  趨勢三、產品增加保健功能

  現在的冷飲產品,特別是冰淇淋,高糖份、高脂肪的特點讓許多消費者為了健康和身材不得不忍受口腹之欲。冷飲產品可以從這一方面考慮,開發針對女性消費者的富含果蔬纖維的瘦身冰淇淋,針對肥胖人士的低脂低糖冰淇淋,針對兒童的含鈣、鎂、鋅的維生素冰淇淋,以及能夠真正達到解暑功效的涼草冰淇淋。

  目前,我國的冷飲品消費以城鎮為主,從地區分布來看,北方市場約占總量的60%,南方市場占40%。冷飲品行業發展趨勢指出,滬寧杭地區、京津地區、珠江三角洲地區依然是最集中的3大重點市場,消費量占全國總消費量的25%,市場銷售額占全國總消費額的40%。

  冷飲產品作為一種消暑食品,往往只在氣候炎熱的夏天才呈現出一片火爆的市場情景,但是隨著國內白領文化的興起和擴張,受過高等教育、追求高品位生活的中產階級崛起,都市精英階層對冷飲產品的需求已經不再局限于單純的消暑、解熱,而是逐漸演變為一種休閑食品的范疇。

  專家認為,隨著社會不斷發展,工業文明帶來的機器加工品由于其同質化嚴重,將會越來越便宜,而恰恰是那種具有原始美的純手工、純綠色,且可以提供多種DIY彰顯不同個性的產品,才會成為精英追逐的稀缺對象。以Stickhouse為代表的第四代冰激凌,取代冰淇淋、雪糕、鹽水冰棍等所有冷飲產品成為時尚主流,已是歷史發展潮流的必經之路,是冷飲行業發展的大勢所趨,以上便是冷飲品行業發展趨勢分析所有內容了。

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